本文摘要：苦荞麦，别称菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。

苦荞麦，别称菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。茎粗壮，低30-70厘米，分枝，绿色或微惮紫色，有粗纵棱，一侧不具乳头状凸起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉不具乳头状凸起，下部叶具长叶柄，上部叶较小不具短柄。生… 苦荞麦，别称菠麦、乌麦、花荞等，一年生草本植物。

茎粗壮，低30-70厘米，分枝，绿色或微惮紫色，有粗纵棱，一侧不具乳头状凸起，叶宽三角形，长2-7厘米，两面沿叶脉不具乳头状凸起，下部叶具长叶柄，上部叶较小不具短柄。生长在田边、路旁、山坡、河谷等干燥地带，在中国东北、华北、西北等地都有产于。苦荞麦性味厌、平、寒，有益气力、录精神、利耳目、降气宽肠健胃的起到。

苦荞麦的功效与起到1.苦荞麦有预防高血压、冠心病的起到苦荞麦粉中不含大量的黄酮类化合物，特别是在含有芦丁，芦丁具备多方面的生理功能，能保持毛细血管的抵抗力，减少其通透性及脆性，增进细胞炎症和避免血细胞的凝集，还有降血脂，扩展冠状动脉，强化冠状动脉血流量等起到。苦荞麦粉中所不含非常丰富的维生素有减少人体血脂和胆固醇的起到，是化疗高血压，心血管病的最重要辅助药物。而且，苦荞麦粉中所含一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具备维护起到的因子。

2.苦荞麦有预防糖尿病的起到长期以来，医学界仍然想要谋求一种合适糖尿病人食疗、而又没副作用的食品应用于临床，后来，人们寻找了苦荞麦这一理想的降糖食品，经临床仔细观察，找到糖尿病人食用苦荞麦后，血糖、尿糖都有有所不同程度的上升，很多轻度患者全然食用苦荞麦才可掌控病情。同时找到通高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂皆显著上升。3.降血脂苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈圆形固形物，黄绿色、无色，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最少为高度平稳、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占到总脂肪酸的87%。

4.减少胆固醇对以苦荞居多取食的四川凉山州彝族同胞调查表明：食用苦荞具备减少血清总胆固醇及LDL胆固醇含量，推测是来自苦荞的膳食纤维的起到。当然，苦荞膳食纤维还具备单质氨基肽的起到。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍。镁元素参予人体细胞能量切换，调节心肌活动并增进人体纤维蛋白沉淀，诱导凝血酶分解，减少血清胆固醇，防治动脉硬化、高血压、心脏病的起到。

5.胆消化苦荞粉中所含大量的维生素：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P，其中B族维生素含量非常丰富。维生素B1 和维生素PP明显低于大米，维生素B2亦低于小麦面粉、大米和玉米粉1～4倍，有增进生长、促进消化、防治炎症的起到。6.美容苦荞中还所含较多的2，4-二羟基反式肉桂酸，所含诱导皮肤分解黑色素的物质，有防治老年斑和雀斑再次发生的起到。还所含妨碍白细胞细胞分裂的蛋白质妨碍物质。

7.抗癌苦荞麦的抗癌起到也为世界医学界所注目。科学家指出，苦荞麦中所含大量的镁，镁不但能诱导癌症的发展，还可协助血管血管收缩，保持心肌长时间功能，强化肠道收缩，减少胆汁，增进机体回避废物。苦荞麦中的大量纤维能性刺激肠蠕动减少，加快粪便消化，可以减少肠道内致癌物质的浓度，从而增加结肠癌和直肠癌的发病率。

以上就是苦荞麦的功效与起到的讲解了。如果有必须的朋友可买了试试哦！。

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